精选优质地道质料

选用本地产的糯性高粱，当地俗称红缨子高粱，富含有利人体健康的偏硅酸、锶等30种微量元素,颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，淀粉、单宁比例合理、结实耐煮，十分有利于传统12987工艺的多轮次翻烤；支链淀粉含量达88%以上,能更好地锁住水分,酿出的酒也更漫长、甜软。

青酒采用传统“12987”工艺，使红缨子高粱在发酵过程中构成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等酱酒香味的前体物质，构成特殊的芳香化合物和多酚类物质等。

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